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特妈做的饺子

2015-2-25 19:41| 发布者: admin| 查看: 574| 评论: 0

摘要: 我今天做水饺成功了,就是买糯米粉,然后自已把大米搅碎,和在一起,我是五五比例,然后用热水和粉,弄成团,再包,只要用热水和粉,就可以了,不过我可能是比例太高,三七我还没试,三七比例是糯米面三大米面七,其实 ...
我今天做水饺成功了,就是买糯米粉,然后自已把大米搅碎,和在一起,我是五五比例,然后用热水和粉,弄成团,再包,只要用热水和粉,就可以了,不过我可能是比例太高,三七我还没试,三七比例是糯米面三大米面七,
其实我们福建是有包汤圆,所以这个做起来还是比较熟悉、就是把面粉换成米粉,其它一样。破的拿去蒸,好的拿去熟,都可以,就是蒸的会粘锅,可能得在下面铺点什么吧!熟得更漂亮一些,蒸的粘完感觉有点糊,没那么好看
你可以试四六比例的,鱼妈三七比例还要一边蒸皮一边包,有点麻烦,五五比例是肯定没问题,四六我不知道皮会不会太硬,应该是不会,而且糯米也不能放太多。不易消化!
 
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