请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

CDIOS 全面发展干预系统

 找回密码
 立即注册
订单中心 购物车(0
客服1
客服2
点击这里给我发消息
回顶部

宝宝食谱(自制肉松)

2015-2-25 19:43| 发布者: admin| 查看: 539| 评论: 0

摘要: 自制肉松用料 去皮猪后腿肉 500克 葱段 姜片 大料 (八角) 酱油(无麦) 20ML 盐 5克 自制肉松的做法 l 猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分l 肉放入锅中,加 ...

自制肉松


用料 

去皮猪后腿肉

500

葱段

 

姜片

 

大料

(八角)

酱油(无麦)

20ML

5

自制肉松的做法 

l         猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分

l         肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮1小时,用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出

l         肉煮好后捞出沥干水分

l         将肉掰成小块

l         再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀

l         撕好的肉丝,要马上进行炒制

l         然后将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小

l         加入盐、酱油

l         不断翻炒,肉丝中的水分会慢慢蒸发掉

l         不停翻炒约30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可

l         最后,家里如果有料理机的,可以放料理机里打碎,使肉松不容易堆积

l         彻底晾凉后即可装瓶密封


小贴士

1、制作肉松并不难,但是很费时间,撕肉丝的过程是最挑战耐性的
2
、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉,肥肉和筋膜一定要去除干净。
3
、撕好的肉丝不要放置,要立刻开始炒制,否则很快会被风干。如果不能马上炒制,要放在密封盒中,放入冰箱保存。
5
、炒好的肉松晾凉时,一定要摊开摊大,如果肉松有堆积,内部会有热气使肉松变软不蓬松。
6
、彻底晾凉的肉松要保存在干燥密封的容器中,放在干燥通风的地方。不能受潮,也不能放入冰箱保存。每次取用时,要用干燥的筷子,不得带入水气。

1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

QQ|Archiver|手机版|CDIOS

版权所有 Copyright(C)2013 自闭症

回顶部